هناك نوعان من السمن(السمن البلدى_السمن البرى) والسمن البلدى يطلق على سمن حليب البقر أما سمن حليب الماعز والضانى فيسمى السمن البرى.
السمن البلدى من مشتقات اللبن،وهوا من المواد الدهنية اللا زمة لحياة الأنسان وقوتة وحيويتة ونشاط مع المجموعة الغذائية الحياتية لحيات الأنسان، وحاجة الأنسان وقوته وحيويته ونشاطه مع المجموعة الغذائية الحياتية لحياة الأنسان وحاجتة الأنسان للسمن البلدى وأخواتة من الدهون/حيوانية كانت أو نباتية هامه جداًفهى العنصر الأساسى فى تكوين كل خلية من جسم الأنسان.
من فوائد إدخال السمن فى الطعام بصفة عامة:
يحمى العصب من أثار الحوامض(كاليمون والشاى الأحمر) وبالتالى من أمراض الأعصاب كالزها يمر والباركينسون والتصلب ومن السكر بنوعة.
يعتبر من الملينات ويحارب الأمساك (الذى انتشر بسبب الحوامض والزيوت المهد رجة)
يحسن من الجلد يطرية ويحمرة.
يعتبر السمن غذاء سريع التحويل إ
لى طاقةلسببين الآول أن الجسم يتقبلة والثانى أنة مكون من ذارات كربون قصيرة الطول ففى سمن الغنم أربع ذرات وفى سمن البقر ست ذرات.
تحتوى على فيتا مينات مهمة للجسم مثل فيتا مينات a.e.b.i.B2.pp.
تحتوى على معادن مهمه للجسم مثل الكالسيوم والمغنسيوم والفسفور،هذة المعادن مهمة لبناء العظام والتخلص من هشاهشة العظام كما تحتوى على الصوديوم.
السمن مهم للاْ عصاب ومقوى لها وللمخ.
مهم لتهدية الصحة النفسية والمزاج لآنة يعتبر من مبردات الكبدلعدة أمور فهوا يمنع أثر الحوامض عليها وعلى أعصا بها ويقلل من أفرازها الكوليسترول النافع لآنة يوفره لها.
مهم لمرض السكر لآنهم يفقدون المغنسيوم فى البول وبالتالى تضعف أعصا بهم فهوا يحميها بأذن الله من التضرر بسبب هذ المرض.
مهم للحوامل لتغذ يتهن وتغذ ية أجنتهن وفى وقت الأرضاع.
وما هى بعض أضرار الأفراط فى استخدام السمن:
تؤدى إلى الخمول والأصابة بالأمراض وتجعل الأنسان كسولا لايستطيع النشاط والحلاكة لترسب الدهون فى عضلا ته وأوعيتة الد موية.
تؤدى إلى زيادة الكوليسترول فى الدم مما يؤدى إلى تصلب شرايين القلب مما ينتج عنة ارتفاع فى ضغط الدم أو ذبحة الدم أو صدرية أو جلطة فى القلب أو شرايين وغيرهم.
ليست هناك تعليقات